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Pulardas asadas con naranja y bulbos de hinojo
Preparación
- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Colocaremos las pulardas en una bandeja grande de horno, rociando cada una con 1/2 cucharada de aceite de oliva, salpimentadas y las hojas de las ramitas de romero.
- Cortaremos la naranja en 8 cuñas.
- Exprimiremos el zumo de las cuñas por encima de las pulardas y colocaremos en su interior 1 cuña. El resto las pondremos en la bandeja junto con las cebollas cortadas en cuñas, las aceitunas y los bulbos de hinojo cortados en rodajas gruesas.
- Cubriremos las pulardas con las lonchas de beicon.
- Verteremos el caldo de pollo en el fondo de la bandeja.
- Con el resto del aceite rociaremos las verduras.
- Introduciremos la bandeja en el horno durante 50 minutos, dándole vueltas a las verduras de vez en cuando. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pulardas
- 1 naranja grande
- 4 ramitas de romero
- 2 cebollas rojas
- 50 gr. de aceitunas verdes aliñadas
- 50 gr. de aceitunas negras
- 2 bulbos de hinojo pequeños
- 4 lonchas de beicon magro humado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml. de caldo de pollo
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
