Preparación
- Coceremos el pulpo congelado, en una olla rápida, durante 20 minutos, cubriéndolo de agua, sal y 1 hoja de laurel. Si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
- Lo sacaremos y dejaremos enfriar.
- Lo trocearemos y se le añadiremos la vinagreta que habremos preparado.
- Elaboraremos la vinagreta, mezclando los pimientos verde y rojo, con la cebolla, finamente picados.
- Les añadiremos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Servir.
Ingredientes
- 1 kg. pulpo congelado.
- 1 hoja de laurel.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 25 ml. de vinagre.
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 pizca sal.
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
