Preparación
- Poner en una olla agua y 1 hoja de laurel, cuando arranque a hervir, incorporaremos el pulpo, dejándolo templar durante 5 minutos.
- Lo sacaremos, escurriremos y cortaremos en rodajas.
- Sacaremos las patatas del envase, las meteremos en la olla de cocer el pulpo, todavía caliente, pero apartada del fuego, dejándolas que adquieran temperatura durante 5 minutos.
- Las escurriremos y cortaremos en rodajas finas.
- Prepararemos la salsa tártara, picaremos los pepinillos en trocitos bien pequeños y el perejil.
- En un bol mezclaremos la mayonesa, las alcaparras, los pepinillos y el perejil.
- Emplataremos el pulpo y las patatas y serviremos aparte en una salsera, la salsa tártara.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de pulpo cocido.
- 400 gr. de patatas cocidas envasadas.
- 1 hoja de laurel.
- Para la salsa tártara: — XXXX
- 150 gr. de mayonesa.
- 4 pepinillos.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 ramita de perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
