Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a rodajas.
- Cortaremos la cebolla en aros.
- Derretiremos la mantequilla en una olla puesta al fuego, rehogando las patatas y la cebolla unos 5 minutos.
- Agregaremos el caldo de pollo, salpimentándolo y dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- A continuación incorporaremos los berros, (reservando algunas hojas para el adorno), y las hojas de lechuga, dejándolos cocer, durante 10 minutos más.
- Lo pasaremos todo por el pasapurés o por la batidora, hasta conseguir una mezcla fina.
- Añadiremos la leche y la nata líquida, removiendo todo el conjunto.
- Lo serviremos adornado con las hojas de berros reservadas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 manojo de berros.
- 350 gr. de patatas.
- 2 lechugas — (tan solo sus hojas verdes).
- 1 cebolla mediana.
- 100 ml. de leche.
- 100 ml. de nata líquida.
- 1/2 l. de caldo de pollo.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
