Preparación
- Quitamos las primeras hojas y los bigotes de los puerros. Los cortamos y los ponemos en un bol con agua para que se les vaya toda la tierra que puedan tener.
- Pelamos la patata y la troceamos.
- En una cazuela con la mantequilla y un poquito de aceite de oliva sofreímos los puerros y la patata durante 3 minutos.
- Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore.
- Le ponemos el agua mineral, el clavo de olor y salpimentamos. Lo dejamos hervir durante 15 minutos.
- Incorporaremos el queso rallado y le pasaremos la batidora para hacer un puré.
Ingredientes
- 4 puerros grandes
- 1 patata grande
- 50 gr. de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco seco
- 2 vasos de agua mineral
- 1 clavo de olor
- aceite de oliva
- 100 gr. de queso rallado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
