Preparación
- Cortaremos todas las verduras y las pondremos a cocer en una olla durante 30 minutos.
- Le añadiremos las lentejas beluga cocidas y dejaremos que se calienten.
- Le añadiremos 1 cucharadita de sal.
- Es preferible quitar un poco de caldo de la cocción antes de triturarlas e incorporar el caldo necesario para que no queden muy líquidas.
- Ya fuera del fuego, las pasaremos con un brazo batidor para hacer un puré.
- Las pondremos en un plato y las rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y unas semillas de sésamo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de lentejas belugas cocidas
- 2 porros
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1/2 brócoli
- aceite de oliva
- sal
- sésamo
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
