Rape con vinagreta de tomate y tomillo
Preparación
- Prepararemos la vinagreta, pelando los tomates, retirándole las semillas y cortándolos en cuadrados pequeños.
- Los pondremos en un bol y añadiremos el aceite, 1 chorrito de vinagre, la sal y la pimienta negra, mezclándolo todo bien.
- Salpimentaremos el rape y lo freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Le añadiremos la vinagreta y unas hojitas de tomillo, dejando que tome sabor durante 3 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 8 medallones de rape.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 1 ramita de tomillo.
- pimienta negra molida.
- vinagre de Jerez.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
