Rape y almejas al eneldo
Preparación
- Cortaremos el rape, crudo, en escalopas muy finas, colocándolas sobre un plato y sobre ellas pondremos las almejas vivas sin sus conchas.
- Lo salpimentaremos y agregaremos el eneldo picado.
- Rociaremos todo con el zumo de limón, dejándolo macerar, durante 10 minutos.
- Servirlo frío, decorándolo con gajos finos de limón y las conchas vacías de las almejas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de rape fresco.
- 8 almejas vivas.
- 25 gr. de eneldo.
- 1 limón — (su zumo).
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
