Preparación
- En una sartén con aceite, freiremos la miga de pan y 1 diente de ajo, los retiraremos del aceite y los majaremos en el mortero, junto con el comino y el vinagre, reservándolo.
- En el aceite sobrante, rehogaremos el otro diente de ajo y la cebolla picada.
- Cuando esté transparente la cebolla (unos 15 minutos), retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón, el majado anterior, 1 vaso de agua mineral y sal.
- La volveremos a poner en el fuego y cuando arranque a hervir, incorporaremos la raya troceada, dejándola cocer, durante 10 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 raya de 1,5 kg. aproximadamente.
- la miga de un bollo de pan.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cebolla.
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de comino.
- 2 cucharadas soperas de vinagre.
- 1 vaso de agua mineral.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
