Tronco de merluza a la donostiarra
Preparación
- Limpiaremos bien las rodajas de merluza, las secaremos y les daremos un golpe de plancha de unos 5 minutos, por ambos lados, terminándolo de cocer en el horno precalentado a 180ºC.
- Aparte, en una sartén con aceite de oliva, pondremos los dientes de ajo cortados a rodajas junto con la guindilla, friéndolos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Una vez hecha la merluza, y en el momento de servirla, la rociaremos con el sofrito anterior por encima y unas gotas de vinagre, espolvoreándolos con un poco de perejil picado.
- Lo serviremos bien caliente y las podemos acompañar con unas patatas cocidas o unas verduritas al vapor.
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza de unos 300 gr. cada una, de pincho.
- 4 dientes de ajo.
- 1/2 guindilla.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre.
- sal.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
