Requesón con granada y gelatina de menta
Preparación
- Pondremos la gelatina en remojo en un bol con agua fría, para que se hidrate.
- Calentaremos un cazo con 1 vaso de agua mineral. Cuando arranque el hervor, la retiraremos del fuego, añadiéndole las hojas de menta fresca y el azúcar. Taparemos el cazo y lo dejaremos infusionar, durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, lo colaremos y le incorporaremos la gelatina, bien escurrida, removiéndolo, para que se disuelva bien, vertiéndola sobre una bandeja amplia, para que se nos forme una capa de 1 cm. de espesor, reservándola en la nevera, durante unas 3 horas, para que cuaje.
- Pelaremos las granadas y las desgranaremos, reservándolas.
- Retiraremos la gelatina de la nevera y con un molde cilíndrico, cortaremos varios discos.
- Montaremos el postre con la ayuda del molde cilíndrico, colocando en primer lugar un disco de gelatina de menta, luego una capa de requesón y encima una capa de granos de granada, decorándolo con miel y unas hojas de menta fresca.
Ingredientes
- 200 gr. de requesón.
- 2 granadas.
- 2 hojas de gelatina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 4 ramitas de menta fresca.
- 1 vaso de agua mineral.
- 4 cucharadas de miel.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
