Preparación
- Una vez limpio el pescado, le quitaremos la piel y lo cortaremos a trozos.
- Colocaremos los trozos en una fuente honda, rociándolos con el aceite y sazonándolos con sal, pimienta, azafrán, tomillo y laurel, lo revolveremos bien y los dejaremos marinar durante 2 horas.
- Escurriremos los trozos de rodaballo y los coceremos en una parrilla bien caliente por ambos lados.
- Una vez cocido, verteremos la marinada colada por encima y lo serviremos acompañado de unas rodajas de limón y perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de rodaballo.
- 1 limón.
- perejil.
- Para la marinada: — XXXX
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- unas hebras de azafrán.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
