Rodaballo asado al romero
Preparación
- Lavaremos el rodaballo, lo secaremos con un paño y lo salpimentaremos.
- Lo pondremos sobre una fuente de horno.
- Picaremos el ajo, el perejil, unas hojitas de romero, y lo rociaremos con aceite de oliva extra virgen, el zumo de limón, 1 chorrito de vino blanco y sal.
- Verteremos esta mezcla sobre el rodaballo, lo taparemos y horneamos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos.
- Lo destaparemos, gratinándolo unos minutos, para que se dore la piel. Servir de inmediato.
- Podemos acompañarlo con un arroz cocido o unas alcachofas cocidas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 rodaballo de unos 2 kg. aproximadamente
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 2 ramitas de romero
- 1 limón — (su zumo)
- un vasito de vino blanco seco
- aceite de oliva extra virgen
- sal
- pimienta blanca
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Pescado
