Merluza en salsa rosa
Preparación
- Mezclaremos bien con la batidora, el tomate, el azúcar, el perejil, el ajo, la nuez moscada, el estragón, las yemas de huevo duro, el aceite de oliva y la sal.
- En una cazuela, con un poco de aceite, pondremos las rodajas de merluza sazonadas y las cubriremos con la salsa anterior, dejándolas cocer, hasta que estén hechas, unos 15 a 20 minutos.
- Antes de servir, las espolvorearemos con las claras de huevo duro, bien picadas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de merluza de unos 200 gr. cada una.
- 1/2 kg. de tomate natural, pelado.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 huevos cocidos.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- nuez moscada.
- sal.
- estragón.
- 1 tacita de aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
