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Rollitos de papel de arroz rellenos con verduras y germinados
Preparación
- En un recipiente con el agua templada, pondremos a remojar las hojas de papel de arroz, para hidratarlas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente, para que estén bien secas.
- Limpiaremos las verduras y cortaremos las zanahorias y las cebolletas, en tiras finas.
- Extenderemos las hojas de papel de arroz poniendo un ramito de verduras (berros, zanahoria, cebolleta, rúcula, además de los brotes de soja y de espárragos. Las cerraremos por la mitad y las enrollaremos.
- Los serviremos acompañados de la salsa hoisin y unas flores de pensamiento.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 12 hojas de papel de arroz
- 2 cebolletas tiernas
- 3 zanahorias
- 200 gr. de rúcula
- 100 gr. de berros
- 200 gr. de brotes de soja
- 200 gr. de brotes de espárrago
- 1/2 taza de salsa hoisin
- 200 ml. de agua mineral templada
- Para adornar: — XXXX
- flores de pensamiento
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
