Preparación
- Coceremos 3 huevos y los pelaremos.
- Mezclaremos las carnes picadas con el huevo restante, el queso rallado, el perejil, 2 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta negra.
- La extenderemos sobre un papel de aluminio y colocaremos los huevos duros, uno detrás de otro.
- Lo enrollaremos, dándole forma de tronco ancho, presionándolo bien.
- Retiraremos el papel de aluminio y lo pasaremos por el pan rallado.
- Freiremos en una sartén con aceite, el rollo con el romero, hasta que esté dorado, por todos los lados.
- Verteremos el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos, rociándolo con su jugo y dándole la vuelta, durante la cocción. Lo retiraremos y dejaremos enfriar.
- Lo serviremos cortado en rodajas gruesas, acompañándolo con una ensalada.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de carne picada de pollo.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 250 gr. de carne picada de ternera.
- 4 huevos.
- 1/4 l. de caldo de carne.
- 2 sobres de queso rallado parmesano.
- 1/2 cucharadita de romero picado.
- pan rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
