Rollos de crema pastelera
Preparación
- Prepararemos la crema, batiendo las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la harina de maíz.
- Lo disolveremos con la leche en un cazo, al fuego, sin dejar de remover, hasta que arranque el hervor, retirándola del fuego y dejándola enfriar.
- Descongelaremos el hojaldre, los estiraremos con el rodillo y cortaremos 8 rectángulos de unos 10 x 8 cm., enrollándolos en unos moldes de tubo.
- Los untaremos con huevo batido.
- Los espolvorearemos con azúcar y los coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 25 minutos.
- Los retiraremos de los moldes, dejándolos enfriar y con la ayuda de una manga pastelera, los rellenaremos con la crema.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de pasta de hojaldre congelada.
- 2 huevos.
- 50 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 30 gr. de harina de maíz.
- 150 ml. de leche. — (para pintar).
- 1 huevo batido.
- azúcar — (para espolvorear).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
