Rollos de jamón con verduras
Preparación
- Lavaremos los calabacines, la berenjena y los pimientos y los cortaremos a dados.
- Doraremos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite el diente de ajo pelado.
- Una vez dorado, retiraremos el ajo y añadiremos las verduras cortadas a dados, dejándolas rehogar, durante 5 minutos.
- Salpimentaremos y taparemos la cazuela, después de haber agregado unas hojas de albahaca, para perfumar las verduras.
- Finalizada la cocción, esperaremos a que se enfríen las verduras.
- Enrollaremos las lonchas de jamón en forma de cucurucho, rellenándolos con las verduras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 lonchas de jamón del país.
- 1 berenjena.
- 2 calabacines.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 diente de ajo.
- hojas de albahaca.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
