Laravel — Rosquillas listas

Batiremos los 3 huevos con el azúcar hasta que que la mezcla blanquee y adquiera el punto de cinta (cuando empieza cambiar el color de los huevos.
Seguidamente le añadiremos las 5 cucharadas de aceite de oliva, previamente calentado y enfriado, mezclándolo.
Tostaremos los anises, los machacaremos y añadiremos el huevo que nos queda, junto con el anís, mezclándolo todo bien.
Mezclaremos 1 cucharadita de levadura en polvo con la harina y añadiremos la preparación anterior en forma de lluvia.
Trabajaremos bien la masa hasta obtener una masa homogénea y algo blanda.
A continuación, nos untaremos las manos con aceite y dividiremos la masa en 12 bolitas, que serán con las que haremos las rosquillas.
Aplastaremos las bolitas sobre una placa de horno bien engrasada, las perforaremos por el centro con el dedo, para darles la forma de rosquilla, dejándolas reposar 1 hora antes de meterlas en el horno precalentado.

Batiremos las claras de huevo con el azúcar y unas gotas de zumo de limón.
Con un pincel pintaremos las rosquillas con esta preparación.
Las introduciremos en el horno a unos 200ºC. durante 10 a 15 minutos. Las dejaremos enfriar para consumirlas

Rosquillas listas