Preparación
- Pondremos un cazo al fuego, con el vino tinto, el agua mineral, las ciruelas, el azúcar, la canela y un poco de corteza de limón, dejándolo cocer todo, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Una vez cocido, retiraremos las ciruelas y reservaremos el caldo de la cocción.
- Mezclaremos la harina de maíz con las yemas de huevo, añadiendo el caldo de cocer las ciruelas y lo coceremos al baño María, hasta que espese, sin dejar de remover continuamente.
- Repartiremos esta preparación en boles de postre individuales, reservándolos en la nevera.
- Cuando estén muy frías (unas 3 horas) las cubriremos con las ciruelas cocidas, adornándolas con la nata montada, en el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de ciruelas pasas.
- 2 dl. de vino tinto.
- 2 dl. de agua mineral.
- 200 gr.de azúcar.
- 4 yemas de huevo.
- 1 ramita de canela.
- 1 cucharadita de harina de maíz.
- 100 gr. de nata montada.
- 1 corteza de limón.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
