Salchichas griegas de cordero con salsa de tomate
Preparación
- Mezclaremos bien el pan rallado con la leche.
- Añadiremos la carne de cordero picada, la cebolla rallada, el ajo machacado, el comino y el perejil fresco picado, salpimentándolo todo.
- Lo mezclaremos bien y con las manos formaremos salchichas gruesas de unos 5 cm. de largo. Las enharinaremos.
- Calentaremos en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva y freiremos las salchichas durante 8 minutos, volteándolas para que queden doradas por todos los lados. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Pondremos en una cazuela la passata, el azúcar, el laurel y la cebolla.
- Incorporaremos las salchichas y lo dejaremos cocer durante 10 minutos más.
- Lo adornaremos con perejil.
Ingredientes
- 50 gr. de pan rallado.
- 1 1/2 vasos de leche.
- 700 gr. de carne de cordero picada.
- 2 cucharadas de cebolla rallada.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 2 cucharaditas de comino en polvo.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- harina.
- aceite de oliva.
- 2 1/2 vasos de passata — (puré de tomate).
- 1 cucharita de azúcar.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cebolla pelada pequeña.
- sal.
- pimienta negra molida.
- perejil para adornar.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
