Salchichas y tomates al horno
Preparación
- En una sartén con aceite caliente, freiremos las salchichas, a fuego suave, hasta que empiecen a estar doradas.
- Añadiremos el bacon troceado, dejándolo freír, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el diente de ajo, pelado y picado, la berenjena cortada y el puerro cortado en rodajas, dejándolos cocer, durante 5 minutos más.
- Añadiremos los tomates, pelados y cortados a trozos y un poco de albahaca trinchada. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
- Pasaremos todos los ingredientes a una bandeja de horno, no demasiado honda, espolvoreándolos con pan rallado.
- Colocaremos encima las rodajas de mozzarella y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que esté dorado (unos 5 minutos).
- Lo serviremos de inmediato decorada con unas hojitas de albahaca. Podemos acompañarlas con una ensalada.
Ingredientes
- 8 salchichas.
- 4 lonchas de bacon.
- 1 berenjena pequeña.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 1 puerro.
- albahaca.
- 100 gr. de queso mozzarella en rodajas.
- 1 diente de ajo.
- pan rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
