Preparación
- Se limpia bien el salmón de vísceras. Lo salpimentamos convenientemente y lo pondremos en un recipiente alargado que resista el fuego.
- Le añadiremos el caldo corto de pescado y lo pondremos al fuego hasta que el salmón esté cocido (unos 15 minutos). Lo retiramos del fuego y lo dejaremos enfriar sin sacarlo del recipiente.
- Lo sacaremos del recipiente y lo pondremos en una fuente, adornándolo con perejil, verduritas cocidas o cogollos de lechuga y rodajas de huevo duro. Lo serviremos cortándolo en rodajas gruesas.
- Serviremos la mayonesa en una salsera aparte
Ingredientes
- 1 salmón de unos 3 kg.
- 4 l. de caldo corto para pescado.
- 4 huevos duros.
- verduras cocidas al vapor — (patatas, judías verdes, zanahorias)
- 4 cogollos de lechuga — (opcional).
- perejil.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- salsa mayonesa.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
