Salmón con salsa a las hierbas
Preparación
- Colocaremos en un recipiente con tapa que pueda ir al horno, las rodajas de salmón, rociándolas con el vino blanco, sazonándolas con la pimienta verde y la sal, dejándolas reposar, durante 15 minutos, como mínimo.
- Transcurrido ese tiempo, taparemos el recipiente y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a las rodajas, a media cocción.
- En un cazo pequeño, fundiremos la mantequilla, durante unos segundos en el microondas, añadiéndole la maicena, disuelta en la leche y el caldo colado de la cocción del pescado, incorporando además, las hierbas trituradas. Lo salpimentaremos y lo pondremos a cocer, a fuego fuerte, durante unos 7 minutos, mezclándolo enérgicamente con el batidor. Lo dejaremos reposar, durante 2 minutos, removiéndolo de nuevo.
- Serviremos el salmón acompañado de la salsa anterior. También podemos acompañarlo con unas láminas de calabacín salteadas con mantequilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas gruesas de salmón fresco.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 1 cucharadita de pimienta verde.
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas trituradas.
- 1 cucharada de maicena.
- 100 ml. de leche entera.
- 20 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- 1 calabacín — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
