Salmonetes con salsa de aceitunas negras
Preparación
- Limpiaremos los salmonetes y los separaremos en filetes, salpimentándolos.
- Los colocaremos en una bandeja para horno untada con mantequilla.
- Los rociaremos con 1 vaso de vino blanco y los coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 10 minutos.
- En una sartén con un poco de aceite, rehogaremos las cebollas picadas, agregando las aceitunas troceadas, el resto de vino y el caldo de cocer los salmonetes, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Lo pasaremos por la batidora, hasta obtener una salsa ligada, vertiéndola por encima de los salmonetes. Servirlos de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 salmonetes grandes.
- 2 cebollas.
- 300 gr. de aceitunas negras.
- 1/2 l. de vino blanco seco.
- mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida..
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
