Salpicón de langostinos
Preparación
- Herviremos los langostinos, en abundante agua salada, durante 2 minutos.
- Los colaremos y pelaremos, cortándolos en láminas finas, colocándolos en una fuente de servir.
- Picaremos los pepinillos, la cebolla, las alcaparras, el huevo duro y el pimiento morrón.
- Los pondremos en un bol junto con el perejil picado, aliñándolo con el aceite y el vinagre, sazonándolo con sal y pimienta blanca. Lo mezclaremos todo muy bien.
- Cubriremos los langostinos con esta preparación, reservándolos en la nevera, durante 15 minutos, antes de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 20 langostinos grandes.
- 2 pepinillos en vinagre.
- 1 cebolla mediana.
- 30 gr. de alcaparras.
- 1 huevo duro.
- 1 pimiento morrón.
- perejil picado.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 2 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
