Preparación
- En un robot de cocina, mezclaremos la albahaca, el vinagre de Módena, las almendras tostadas, los dientes de ajo pelados y la sal, triturándolos unos 8 segundos.
- Añadiremos el tomate seco y el queso parmesano cortado en dados, triturándolo unos segundos más.
- Iremos añadiendo el aceite de oliva, poco a poco, hasta que esté bien emulsionado y ligado.
- La incorporaremos directamente a la pasta caliente, una vez terminada, para ello la pasta deberemos tenerla cocida y escurrida.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 50 gr. de albahaca
- 100 gr. de tomate seco
- 10 gr. almendras tostadas
- 80 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 50 gr. de queso parmesano
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
