Preparación
- Calentaremos un poco de aceite en un cazo y rehogaremos la cebolla picada, a fuego suave.
- Una vez esté transparente (unos 15 a 20 minutos), añadiremos los champiñones picados y los dejaremos cocer, durante 5 minutos más.
- Lo rociaremos con el vino blanco, la salsa española (ver receta) y el jugo de la lata de la trufa, dejándolo cocer, durante 10 minutos más.
- La pasaremos por el colador chino.
- La emplearemos para rociar carnes asadas, acompañándola de trufa troceada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/4 l. de salsa española. — (ver receta).
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 1/2 cebolla.
- 100 gr. de champiñones.
- aceite de oliva.
- el jugo de la lata de la trufa.
- Para acompañar: — XXXX
- 1 trufa en conserva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
