Preparación
- Separaremos las yemas de las claras y las colocaremos en un recipiente con unas gotas de limón y sal. Batirlas, hasta que quede uniforme.
- Empezaremos a añadir el aceite, primero en gotas para seguir en un chorrito fino sin dejar de batir.
- De vez en cuando añadiremos unas gotitas de limón.
- Agotaremos el aceite, hasta que quede una consistencia espesa.
- Mezclaremos la mayonesa con el ketchup, hasta conseguir una salsa con el color y la consistencia deseados.
- Añadiremos un chorrito de whisky.
- Añadiremos el licor poco a poco, pues el secreto de esta salsa, es la justa medida de sus componentes.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- Para 4 personas — XXXX
- 2 yemas de huevo
- 3 dl. aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre o limón
- sal
- tomate ketchup
- whisky
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
