Preparación
- Pondremos una olla al fuego con 1/2 l. de caldo de carne de ternera, los huesos de jamón de jabugo, el vino de jerez y la mantequilla, dejándolo reducir.
- Podemos complementarlo cortando en trocitos pequeños 1 loncha de jamón de jabugo.
- Comprobaremos el punto de sal, ya que los huesos de jamón acostumbran a darnos la salazón. Esta salsa es ideal para el acompañamiento de carnes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 ml. de caldo de carne de ternera.
- 2 huesos de jamón de jabugo.
- 1 copa de vino de jerez.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 loncha de jamón de jabugo.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
