Salsa de sepia
Preparación
- Pelaremos y trocearemos las cebollas, los pimientos verdes y el diente de ajo.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos todas las verduras, a fuego suave (unos 20 minutos).
- A continuación agregaremos el tomate triturado, sazonándolo todo con sal.
- Diluiremos la tinta de sepia en el vaso de vino tinto, vertiéndolo en la cazuela, dejándolo guisar, durante 20 minutos, a fuego lento.
- Transcurrido ese tiempo, lo pasaremos por la batidora. Podemos guardarla en botes herméticos en la nevera, 2 o 3 días.
Ingredientes
- 2 cebollas medianas.
- 2 pimientos verdes.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de tomate triturado natural.
- 200 ml. de vino tinto.
- 2 bolsitas de tinta de sepia de 4 gr. cada uno.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Marisco
