Salsa de setas
Preparación
- En un cazo, prepararemos la salsa bechamel, derritiendo la mantequilla, añadiendo la harina y sin dejar de remover, la diluiremos con la leche tibia, agregándola, poco a poco, dejándola cocer, a fuego lento, durante 15 minutos, sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos. La sazonaremos con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cortaremos los champiñones en láminas finas y los sofreiremos en una sartén con aceite, salpimentándolos.
- Incorporaremos la cebolla picada, el coñac, el vino blanco y la salsa bechamel. Lo mezclaremos bien y condimentaremos con la salsa de tomate y el perejil picado, dejándolo cocer, a fuego medio, unos 15 minutos más.
- Esta salsa es ideal para acompañar verduras cocidas y carnes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 1/2 l. de leche.
- sal.
- nuez moscada.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa de setas: — XXXX
- salsa bechamel.
- 350 gr. de champiñones.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de cebolla picada.
- 1 cucharada de coñac.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 cucharada de perejil picado.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
