Sardinas a la santanderina
Preparación
- Limpiaremos y enharinaremos las sardinas y las freiremos en una sartén con la mitad del aceite de oliva, pasándolas a una cazuela de barro.
- En otra sartén con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla y los tomates, picados, sazonándolos con sal, durante unos 20 minutos, a fuego medio, agregándolo a la cazuela con las sardinas.
- Freiremos los dientes de ajo, cortados en láminas, y el perejil picado, agregándolo a la cazuela, con el sofrito y las sardinas, dejándolo cocer todo, durante unos 3 minutos. Presentaremos las sardinas en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 16 sardinas.
- 300 ml. de aceite de oliva.
- harina.
- 1 cebolla.
- 5 tomates maduros.
- 4 dientes de ajo.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
