Preparación
- Batiremos en un bol, las yemas con el azúcar, luego, verteremos la leche templada.
- Lo pondremos en un cazo y lo dejaremos cocer durante 3 minutos, sin dejar de remover.
- Hidrataremos la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- La escurriremos bien y la añadiremos a la crema anterior caliente, sin dejar de remover, hasta quede totalmente diluida.
- Lo dejaremos enfriar y agregaremos la nueces picadas y la nata montada.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con delicadeza con la crema anterior.
- Lo verteremos en moldes individuales, cubriéndolos con un círculo de bizcocho, que habremos cortado empleando los moldes, y los pondremos en el congelador durante 4 horas.
- Los desmoldearemos y los acompañaremos con salsa de chocolate y unas nueces.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo.
- 100 gr. de azúcar.
- 1/2 l. de leche.
- 2 claras de huevo.
- 200 gr. de nata montada.
- 150 gr. de nueces picadas.
- 6 hojas de gelatina.
- salsa de chocolate. — (para adornar).
- 1 bizcocho fino.
- nueces. — (para adornar).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Soja
