Preparación
- Picaremos las cebolletas bien menudas.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las cebolletas, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Limpiaremos y cortaremos en tacos las sepias.
- Las incorporaremos a la cazuela, dejándolas cocinar unos 5 minutos. Salpimentaremos.
- Añadiremos el vino blanco y la hoja de laurel, dejándolo reducir unos minutos.
- Agregaremos la sobrasada a trocitos y la cucharada de miel, hasta que se funda por completo.
- Dejaremos cocer la sepia, a fuego suave, hasta que la sepia esté tierna (unos 15 a 20 minutos). Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 sepias frescas
- 3 cebolletas
- 80 gr. de sobrasada
- 1cucharada de miel
- 200 ml. de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Marisco
