Preparación
- En una cacerola con aceite caliente, pondremos los ajos, pelados y muy picaditos. Cuando cojan un poco de color, agregaremos las setas, limpias y troceadas, removiéndolas.
- Cuando empiecen a dorarse y hayan perdido el caldo que sueltan, añadiremos las gambas, crudas y peladas.
- Ponemos entonces 1 vaso de caldo de pescado caliente y opcionalmente, unas gotas de Pernod, un poco de eneldo y perejil.
- Rectificaremos de sal y pimienta, dejándolas cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de setas de temporada — (seta de cardo, boletus, etc.)
- 20 gambas
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de caldo de pescado
- 2 dientes de ajo
- perejil
- pimienta negra
- sal
- Opcional: — XXXX
- gotas de Pernod
- eneldo
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
