Preparación
- En una cazuela de barro, sofreímos muy lentamente la cebolla y el diente de ajo, todo muy picadito.
- A medio hacer (10 minutos), pondremos las setas, limpias y partidas en trozos, dejándolas cocer lentamente, unos 30 minutos.
- Entonces añadiremos el vaso de vino blanco o vino de jerez, la sal, la pimienta, y los sesos de cordero cocidos, cortados a láminas finas, dejándolas cocer, durante 3 minutos.
- Antes de servir, añadiremos la nata líquida, dejándolo cocer, a fuego muy lento, durante 5 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 600 gr. de setas de temporada.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de vino blanco seco o vino de jerez.
- 4 sesos cocidos de cordero.
- sal.
- pimienta negra.
- 4 cucharadas de nata líquida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
