Preparación
- Limpiaremos las setas cuidadosamente, cortando la parte inferior de los tallos, cortando las más grandes a trozos.
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en juliana fina. Picaremos 1 diente de ajo.
- Picaremos el jamón serrano y trocearemos el tocino en tiritas.
- En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla junto con el ajo, a fuego suave.
- Cuando empiecen a transparentarse (unos 15 a 20 minutos), añadiremos las tiritas de tocino y el jamón picado, dejándolos 5 minutos más.
- Incorporaremos las setas a la sartén, tapándola y dejándola cocer, a fuego suave, hasta que hayan soltado todo el agua, salpimentándolas.
- Las podemos acompañar con unas rebanadas de pan tostado.
Ingredientes
- 1 kg. de setas de temporada. — (o en su defecto congeladas)
- 2 cebollas medianas.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 1 loncha de tocino enverado.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- rebanadas de pan tostado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
