Preparación
- Lavaremos los pimientos, los secaremos y cortaremos en trocitos pequeños.
- Freírlos en aceite muy caliente.
- Cortaremos los tomates en trozos pequeños y los echaremos sobre los pimientos; dejarlos freír, hasta que eliminen el agua.
- Machacaremos el ajo, con el cilantro y la sal; lo añadiremos a la mezcla de tomate y pimiento, dejándolo cocer durante 5 minutos.
- La emplearemos esta salsa para acompañar carnes, sirviéndola bien caliente.
Ingredientes
- 1/2 kg. de tomates maduros
- 3 pimientos verdes
- 10 dientes de ajo pequeños
- 3 cucharadas de cilantro molido
- 4 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Marruecos
