Sinigang (sopa de tamarindo, camarones y vegetales)
Preparación
- Preparar las verduras cortándolas a trozos, reservándolas.
- Agregaremos los camarones y el caldo de verduras la sartén.
- Incoporaremos los tomates, el rábano, la berenjena, hasta que arranque el hervor.
- Después de unos minutos de cocer a fuego fuerte, reduciremos el calor a fuego medio.
- Para sazonarlo, añadiremos el polvo de tamarindo, la sal y la pimienta al gusto.
- Agregaremos las judías verdes, revolviéndolo ocasionalmente.
- Coceremos las verduras, hasta que estén medio cocidas (unos 10 minutos) y las retiraremos del fuego.
- Añadiremos las hojas kangkong. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 175 gr de camarones.
- 150 gr. de tomates.
- 5 tazas de caldo de verduras.
- 40 gr. de berenjena.
- 20 gr. de rábano.
- 2 cucharadas de polvo de tamarindo.
- 1/2 manojo de hojas de kangkong.
- 50 gr. de judías verdes.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Filipinas
⚠️ Alérgenos
Marisco
