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Solomillo con champiñones y salsa de mostaza en Thermomix
Preparación
- Cortaremos el solomillo de cerdo en rodajas de 1 cm. de grueso, aproximadamente.
- Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas.
- Colocaremos en el cestillo del robot las rodajas de solomillo y los champiñones laminados, alternando capas.
- Verteremos en el vaso del robot el vermut, la leche, la cebolla troceada, el diente de ajo pelado, l mostaza en grano, la mostaza picante, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, la sal y la pimienta negra.
- Introduciremos el cestillo en el vaso. Programaremos 10 minutos, 100º C., velocidad 1.
- Con la espátula, removeremos el contenido del cestillo, para obtener una cocción uniforme. Programaremos 5 minutos, 100º C., velocidad 1.
- Con la muesca de la espátula retiraremos el cestillo y verteremos su contenido en una bandeja.
- Añadiremos al vaso la nata líquida y la Maizena. Programaremos 3 minutos, 80º C., velocidad 4.
- Verteremos sobre la salsa sobre la carne con los champiñones, decorándolo con el perejil. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de solomillo de cerdo
- 100 gr. de champiñones
- 75 gr. de vermut blanco
- 100 gr. de leche
- 60 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de mostaza de grano entero
- 1 cucharadita de mostaza picante
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada colmada de Maizena
- perejil fresco — (para decorar)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 18 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
