Solomillo con gratinado de verduras
Preparación
- Limpiaremos y cortaremos en rodajas, el calabacín, la berenjena y la cebolla.
- Las freiremos por separado, en una sartén con aceite de oliva, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los repartiremos en 4 platos individuales, colocándolos por capas.
- Freiremos el solomillo, salpimentado, en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté dorado.
- Lo flamearemos con el coñac.
- Cortaremos el solomillo en rodajas gruesas, poniéndolas sobre las verduras.
- Batiremos los huevos con la nata, salpimentándolos.
- Lo verteremos sobre la carne.
- Espolvorearemos toda la superficie con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado, durante 15 minutos, o hasta que esté dorado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 solomillo de cerdo de unos 800 gr.
- 1 calabacín grande.
- 1 berenjena grande.
- 1 cebolla grande.
- 150 gr. de queso rallado.
- 200 ml. de nata líquida.
- 100 ml. de coñac.
- 2 huevos.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
