Solomillo de ternera al oporto
Preparación
- En una sartén, calentaremos el aceite de oliva, una vez caliente, freiremos los filetes de solomillo, por ambos lados, al gusto. Una vez fritos los salpimentaremos.
- Trocearemos la cebolla y los tomates y los sofreiremos en la misma sartén, con el mismo aceite de freír la carne.
- Añadiremos la copa de oporto y el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos más.
- Pasaremos esta salsa por el chino, rociando con ella los filetes de solomillo, reservándolos en caliente.
- Mientras, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo salada, hasta que esté al dente.
- La escurriremos y la presentaremos como guarnición acompañando los filetes de solomillo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de solomillo de ternera, en filetes algo gruesos.
- 300 gr. de pasta de lazos.
- 1 copa de oporto.
- 1 cebolla.
- 3 tomates maduros.
- 100 ml. de caldo de carne.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Trigo
