Solomillos rellenos de queso de cabra
Preparación
- En primer lugar rellenaremos los librillos de solomillo con el queso y las nueces.
- Los ataremos con un palillo y los salpimentaremos.
- Seguidamente los rebozaremos con harina y huevo y los freímos con aceite de oliva. Los retiraremos, manteniéndolos calientes.
- Retiraremos el aceite de la sartén y verteremos el moscatel y la miel, hasta que comience a hervir.
- En este momento, echaremos el jugo de carne, dejándolo cocer brevemente, rectificando de sal.
- Haremos un lecho con esta salsa, poniendo encima los solomillos rellenos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 solomillos de cerdo, cortados en libritos
- 100 gr. de queso de cabra fresco
- 2 huevos batidos
- 16 medias nueces peladas
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de aceite de oliva
- 200 ml. de jugo de carne
- 1 copita de moscatel
- 1 cucharadita de miel
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
