Sombreretes de hongos rellenos
Preparación
- Limpiaremos los champiñones y les separaremos los sombreretes.
- Cortaremos la parte superior de los tomates y los vaciaremos con una cucharilla, la pulpa, con mucho cuidado.
- Vaciaremos los sombreretes de 8 setas y trincharemos la parte sobrante con las otras 2 setas restantes con el perejil.
- Mezclaremos en un bol, el atún, cortado en trocitos, con el queso de Parma, las anchoas trinchadas, el perejil picado y el panecillo, remojado en leche y desmigajado.
- Sazonaremos con nuez moscada rallada y sal; le añadiremos 1 cucharada de aceite de oliva. Lo mezclaremos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellenaremos los sombreretes con esta mezcla y los colocaremos en el interior de los tomates vaciados. Reservarlos en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 tomates.
- 10 champiñones grandes.
- 100 gr. de atún en aceite.
- 2 cucharadas de queso de Parma rallado.
- 2 filetes de anchoa en aceite.
- 1 panecillo.
- leche.
- nuez moscada.
- perejil.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
