Preparación
- Sofreiremos el bacalao con la cebolla y el tomate picados y los dejaremos pochar, en una cazuela con aceite de oliva unos 15 minutos, a fuego lento.
- Añadiremos el caldo de pescado y lo dejaremos cocer unos 15 minutos.
- Incorporaremos las patatas cortadas en daditos, dejándolas cocer 10 minutos más.
- Agregaremos a la sopa el pan duro en trocitos, dejándolos hervir otros 10 minutos.
- Al final de la cocción, cascaremos 1 huevo a la sopa por persona, dejándolos cocer 5 minutos más. Servirla bien caliente.
Ingredientes
- 50 gr. de bacalao desalado desmenuzado.
- 1 cebolla mediana.
- 1 tomate maduro.
- 60 gr. de pan duro a trocitos.
- 50 cc. de aceite de oliva virgen.
- sal
- 2 patatas medianas.
- 4 huevos
- 1 l. de caldo de pescado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
