Crema de calabacín al salmón
Preparación
- Trocearemos los calabacines, la cebolla y la patata.
- Pondremos una olla con agua mineral y sal. Cuando arranque el hervor, añadiremos las verduras, dejándolas cocer, a fuego medio, durante unos 20 minutos.
- Una vez cocidas, las escurriremos y reservaremos el caldo de la cocción.
- Las trituraremos y pasaremos por el chino, incorporándolas de nuevo, al caldo de la cocción.
- Pondremos de nuevo la ola al fuego, agregándole la leche y el salmón ahumado, finamente picado.
- Cuando arranque el hervor, le añadiremos la maizena diluida en agua fría, hasta espesarla al gusto.
- La sazonaremos con pimienta blanca y nuez moscada. Podemos servirla tanto en caliente como fría.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de calabacines.
- 1 cebolla mediana.
- 1 patata grande.
- 100 gr. de salmón ahumado.
- 1 1/2 l. de agua mineral.
- 1/4 l. de leche.
- 1 cucharada rasa de maizena.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
