Preparación
- En una cazuela con aceite, pondremos los ajos majados y la hoja de laurel, hasta que tomen color.
- Verteremos 1 l. de agua mineral hirviendo. Lo sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo hervir, durante 30 minutos, a fuego suave.
- Cortaremos el pan en trozos irregulares y los freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén dorados.
- Depositaremos las yemas en cada plato, y, encima, verteremos un poco del caldo de la sopa, muy caliente, removiéndolo hasta que cuajen y formen hilos o tiras.
- Pondremos los trozos de pan frito en los platos y verteremos la sopa muy caliente.
Ingredientes
- 4 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 yemas de huevo.
- 4 rebanadas de pan del día anterior.
- 1 l. de agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
