Preparación
- Pondremos el aceite en una olla, añadiremos los ajos pelados y los freiremos, hasta que estén dorados.
- A continuación pondremos el agua y el romero, dejándolo hervir unos 3 minutos, para que se aromatice el agua.
- Retiraremos la ramita de romero y agregaremos las rebanadas de pan tostado y un poco de sal, dejándolo hervir todo, durante 10 minutos.
- Luego lo pasaremos por la batidora eléctrica.
- Coceremos las claras de huevo en el microondas durante 1 minuto. Las picaremos y las pondremos en la sopa.
- Serviremos la sopa bien caliente en platos hondos, regándolos por encima con un hilo de aceite de oliva, decorándolos con una ramita de romero fresco.
Ingredientes
- 1 1/2 l. de agua mineral.
- 5 dientes de ajo.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 4 claras de huevo.
- romero.
- rebanadas de pan tostado.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
