Sopa de cebolla al gratén
Preparación
- Cortaremos las cebollas en rodajas finas y las pondremos en una cacerola grande junto con la mantequilla, dorándolas ligeramente, a fuego lento.
- Añadiremos el caldo de ave, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Espumaremos, lo sazonaremos con sal y pimienta, agregando el perejil y el ajo, picados.
- Pondremos las tajadas de pan en el horno, para que se tuesten, durante unos minutos.
- Vaciaremos la sopa en una cacerola para horno, colocaremos las tajadas de pan por encima y espolvorearemos el queso rallado por encima.
- Lo gratinaremos en horno, muy caliente, solamente para que se dore el queso. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 3 cebollas grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 tazas de caldo de ave
- sal
- pimienta negra molida
- 1/2 diente de ajo — (opcional)
- 2 cucharadas de perejil
- 6 rebanadas delgadas de pan del día anterior
- 1 taza de queso rallado
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
